Olá, minhas queridas seguidoras! Aqui é a Joana Lima, sua amiga chefe de cozinha que adora compartilhar receitas práticas e deliciosas. E hoje eu trago uma receita de panqueca de carne moída que fiz ontem para o almoço e, gente, foi sucesso total aqui em casa! Sabe aquela receita que deixa todo mundo querendo mais? Então, é isso! A fica panqueca leve, chinesa, e o recheio de carne moída temperadinho dá um toque especial. É aquela refeição que você faz rapidinho e parece que passou horas na cozinha!
Se você, assim como eu, adora uma receita prática e que agrada a família inteira, já separe os ingredientes e vem comigo que eu vou te ensinar o passo a passo direitinho. Ah, e o melhor: você pode variar no recheio, se quiser fazer com frango, legumes ou até mesmo queijo e presunto. Mas hoje vamos focar na clássica de carne moída, que é imbatível!
Além de ser rápida, essa receita é econômica e rende bastante. Ótimo para aquele almoço do dia a dia ou até mesmo para um jantar mais caprichado. E você sabe o que mais? Você pode preparar com antecedência e depois só aquecer. Vamos lá? Chame as crianças para ajudar, porque fazer panqueca também pode ser uma diversão em família!
Ingredientes da Panqueca de Carne Moída
Para a massa:
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de leite
- 1 pita de sal
- 1 colher de sopa de óleo
Para o recheio de carne moída:
- 500g de carne moída (patinho ou acém são ótimas opções)
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 tomate picado (sem sementes)
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 1 lata de molho de tomate pronto
Para montagem:
- Queijo ralado para gratinar (opcional)
Agora que já temos os ingredientes, vamos conversar rapidamente sobre as louças e o tempo de preparo. Você vai precisar de uma frigideira antiaderente para fazer panquecas, e de uma panela média para preparar o recheio de carne moída. Quanto ao tempo, é super rápido: em cerca de 30 minutos você já tem tudo pronto! A massa da panqueca é feita no liquidificador e depois, é só dourar cada uma na frigideira. O recheio também não leva muito tempo para cozinhar. Ou seja, um prato rápido e gostoso!
Modo de Preparo da Receita
- Massa da Panqueca : Em um liquidificador, coloque os ovos, a farinha de trigo, o leite, o sal e o óleo. Bata tudo até formar uma mistura homogênea e lisa. Deixe a massa descansar por uns 10 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio.
- Recheio de Carne Moída : Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que ela fique bem soltinha. Adicione o tomate picado, o sal, a pimenta e o cheiro-verde. Cozinhe por mais uns 5 minutos. Depois junte o molho de tomate e deixe apurar por mais 10 minutos. Pronto, o recheio está no ponto!
- Fazendo as Panquecas : Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com óleo. Transforme uma concha da massa e espalhe até formar um disco. Deixe dourar por uns 2 minutos de cada lado. Repita o processo até acabar a massa.
- Montagem : Coloque um pouco do recheio no centro de cada panqueca e inscreva-se. Disponha em um refratário, cubra com um pouco de molho de tomate e, se preferir, polvilhe queijo ralado por cima. Leve ao forno para gratinar por uns 10 minutos.
E pronto! Agora é só servir e ver todo mundo se deliciando. Aqui em casa, elas não duraram nem meia hora na mesa! Ah, e o melhor: você pode congelar as panquecas prontas (antes de gratinar) e ter um almoço rápido para aqueles dias mais corridos.
Agora, para as minhas queridas que estão em busca de uma versão mais saudável dessa delícia, não se preocupem! Eu também pensei nisso e adaptei a receita para vocês!
Versão Saudável de Panqueca de Carne Moída
Ingredientes para a massa:
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1 e 1/2 xícara de leite desnatado (ou leite vegetal)
- 1 pita de sal
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Ingredientes para o recheio:
- 500g de carne moída magra (patinho)
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 tomate picado
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 1 lata de molho de tomate caseiro (feito apenas com tomate, sem aditivos)
A versão saudável também é prática e leva o mesmo tempo para preparar. A farinha de aveia substitui a de trigo, deixando uma massa mais leve e nutritiva, enquanto o azeite de oliva dá aquele toque especial e mais saudável no preparo.
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
Agora que você já aprendeu duas versões maravilhosas de panqueca de carne moída, que tal pensar em transformar essa receita em uma fonte de renda? Panqueca é um prato muito versátil e fácil de vender, seja em quentinhas, em feirinhas ou até mesmo por encomenda!
Aqui vão algumas dicas para empreender com essa delícia:
- Venda em Marmitas : As panquecas são perfeitas para montar marmitas saudáveis e chinesas. Monte cardápios semanais e ofereça a seus clientes opções variadas de recheios, como frango, legumes, ou até mesmo uma versão vegetariana.
- Ofereça por Encomenda : Muitos eventos pequenos, como reuniões e festas familiares, opções de comidas prontas. Você pode oferecer panquecas como uma alternativa prática e deliciosa para esses momentos.
- Varie os Recheios : O diferencial é a variedade. Além da carne moída, tenha sempre uma opção vegetariana e uma de frango. Assim, você agrada a todos os gostos e aumenta suas chances de venda.
- Divulgue nas Redes Sociais : Não esqueça de postar suas criações nas redes sociais. Uma boa foto das panquecas prontas vai atrair muitos pedidos!
- Ofereça Combos com Acompanhamentos : Monte kits de panquecas com acompanhamentos como arroz, salada ou legumes refogados. Assim, você aumenta o ticket médio de suas vendas.
Empreender com panquecas é simples, e com dedicação e carinho, você pode fazer disso uma fonte de renda extra ou até principal!
Conclusão
E aí, gostou da receita de hoje? Eu tenho certeza que sim! A panqueca de carne moída é aquele prato que todo mundo adora, e agora você já sabe como fazer tanto a versão tradicional quanto a saudável.
Aproveite para compartilhar essa receita com as amigas e testar no almoço ou jantar da semana. E se decidir vender, conte-me como foi a experiência! Até a próxima receita, pessoal!
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