Cueca Virada, também conhecida como orelha de gato, é uma receita tradicional que traz lembranças de infância e tardes na casa da avó. Este doce frito e polvilhado com açúcar e canela é irresistível. Ao adicionar um toque de laranja, a Cueca Virada ganha um sabor cítrico especial que a torna ainda mais deliciosa. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita fácil e saborosa de Cueca Virada de Laranja, responder às perguntas frequentes e oferecer sugestões para personalizar o doce conforme suas preferências.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de suco de laranja
- Raspas de 1 laranja
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Aproximadamente 4 xícaras de farinha de trigo (ou o suficiente para dar o ponto)
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
Modo de Preparo
- Preparando a Massa:
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o suco de laranja, as raspas de laranja, a manteiga derretida, a essência de baunilha e a pitada de sal. Misture bem.
- Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo e o fermento em pó, mexendo até a massa começar a desgrudar das mãos, mas ainda ficar macia.
- Modelando as Cuecas Viradas:
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar com uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
- Corte a massa em tiras retangulares de cerca de 10×5 cm.
- Faça um corte no meio de cada tira e passe uma das extremidades por dentro do corte, formando um laço.
- Fritando:
- Aqueça o óleo em uma panela funda a uma temperatura média (cerca de 180°C).
- Frite as cuecas viradas aos poucos, até que fiquem douradas e cozidas por dentro.
- Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Finalizando:
- Em um prato fundo, misture açúcar e canela a gosto.
- Passe as cuecas viradas ainda quentes na mistura de açúcar e canela, cobrindo bem.
FAQs
1. Posso usar outro tipo de suco? Sim, você pode substituir o suco de laranja por suco de limão, tangerina ou até mesmo suco de maçã para variar o sabor.
2. Como armazenar as cuecas viradas? Guarde as cuecas viradas em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias. Se preferir, pode aquecê-las levemente no forno antes de servir.
3. Posso assar em vez de fritar? Embora a fritura seja tradicional, você pode assar as cuecas viradas em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até que estejam douradas.
4. O que fazer se a massa estiver muito pegajosa? Se a massa estiver muito pegajosa, adicione mais farinha aos poucos até atingir uma consistência que desgrude das mãos.
Sugestões
- Variedades de Sabores: Adicione especiarias como noz-moscada ou cardamomo à massa para um sabor extra.
- Recheio: Experimente rechear as cuecas viradas com doce de leite, goiabada ou creme de avelã antes de fritar para um toque especial.
- Cobertura Alternativa: Além de açúcar e canela, você pode cobrir com uma mistura de açúcar de confeiteiro e raspas de laranja para um sabor mais cítrico.
- Apresentação: Sirva as cuecas viradas acompanhadas de uma calda de laranja ou uma bola de sorvete de baunilha para uma sobremesa sofisticada.
Com essas dicas e a receita completa, você está pronto para preparar deliciosas Cuecas Viradas de Laranja. Desfrute desse doce tradicional com um toque cítrico que certamente será um sucesso em qualquer ocasião. Bom apetite!
