O pudim de leite em pó é uma sobremesa clássica e prática, perfeita para quem deseja preparar algo delicioso sem complicações. Essa variação do tradicional pudim de leite condensado utiliza leite em pó, proporcionando uma textura cremosa e um sabor suave. Ideal para servir após as refeições ou em ocasiões especiais, essa receita é fácil de fazer e agrada a todos. Vamos aprender como preparar essa delícia em poucos passos!
Ingredientes
Para o Pudim:
- 2 xícaras de leite em pó
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para a Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
Preparando a Calda
- Derreter o Açúcar:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que ele se transforme em um caramelo dourado.
- Adicionar a Água:
- Com cuidado, adicione a água quente ao caramelo (cuidado com respingos). Mexa até que o caramelo esteja completamente dissolvido na água, formando uma calda.
- Caramelizar a Forma:
- Despeje a calda em uma forma de pudim (de aproximadamente 20 cm de diâmetro), espalhando-a por todo o fundo e laterais. Reserve.
Preparando o Pudim
- Misturar os Ingredientes:
- No liquidificador, adicione o leite em pó, a água, o açúcar, os ovos e a essência de baunilha. Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Despejar na Forma:
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
- Assar em Banho-Maria:
- Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a forma de pudim em uma assadeira maior e encha a assadeira com água quente até a metade da altura da forma. Asse em banho-maria por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme e dourado.
- Resfriar e Desenformar:
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas. Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas e vire o pudim em um prato.
FAQ
1. Posso substituir o leite em pó por outro ingrediente? A substituição do leite em pó pode alterar a textura e o sabor do pudim. No entanto, você pode experimentar com leite condensado ou leite fresco, ajustando as quantidades de açúcar.
2. Como saber se o pudim está pronto? O pudim estará pronto quando estiver firme ao toque e levemente dourado na superfície. Você também pode fazer o teste do palito: insira um palito no centro do pudim; se sair limpo, o pudim está pronto.
3. Posso fazer o pudim sem a calda? Sim, o pudim pode ser feito sem a calda, mas a calda de caramelo adiciona um sabor e uma apresentação especial à sobremesa.
Sugestões
- Acompanhamento: Sirva o pudim com frutas frescas ou chantilly para um toque extra de sabor.
- Variedades de Sabores: Adicione raspas de limão ou laranja à mistura do pudim para um sabor cítrico. Você também pode substituir a essência de baunilha por essência de amêndoa ou coco.
- Decoração: Polvilhe o pudim com coco ralado ou amêndoas torradas para uma apresentação mais sofisticada.
O pudim de leite em pó é uma sobremesa versátil e fácil de preparar, ideal para qualquer ocasião. Experimente essa receita e encante seus convidados com uma sobremesa que combina simplicidade e sabor em cada fatia!
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