O biscoito de Maizena é uma verdadeira iguaria da culinária caseira que conquista pelo sabor delicado e pela textura crocante. Feito com amido de milho, também conhecido como Maizena, esse biscoito é perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde, além de ser uma excelente opção para quem busca um lanche rápido e prático. Simples de preparar e com ingredientes que você já tem na despensa, o biscoito de Maizena é uma receita que une tradição e sabor em cada mordida.
Ingredientes
- 2 xícaras de amido de milho (Maizena)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 1 ovo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
Preparação da Massa
- Preaquecer o Forno:
- Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga ou unte-a com manteiga.
- Misturar os Ingredientes Secos:
- Em uma tigela grande, peneire o amido de milho, a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Reserve.
- Preparar a Manteiga:
- Em outra tigela, bata a manteiga (ou margarina) com o açúcar até obter um creme leve e fofo. Adicione o ovo e a essência de baunilha (se estiver usando) e continue batendo até que a mistura esteja bem incorporada.
- Incorporar os Ingredientes Secos:
- Gradualmente, adicione a mistura de amido de milho à mistura de manteiga, mexendo até formar uma massa homogênea.
Modelagem e Assamento
- Modelar os Biscoitos:
- Modele pequenas bolinhas com a massa e coloque-as na assadeira, achatando ligeiramente com um garfo ou com as mãos. Mantenha um pequeno espaço entre cada biscoito para que possam crescer uniformemente.
- Assar:
- Leve ao forno e asse por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados nas bordas. O tempo de assamento pode variar dependendo do tamanho dos biscoitos e da potência do seu forno.
- Esfriar:
- Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
FAQ
1. Posso usar margarina no lugar da manteiga? Sim, você pode substituir a manteiga por margarina na receita. A textura e o sabor podem variar ligeiramente, mas o resultado será igualmente delicioso.
2. É possível adicionar outros ingredientes à massa? Sim, você pode adicionar pedaços de chocolate, nozes picadas ou coco ralado à massa para variar o sabor dos biscoitos.
3. Como armazenar os biscoitos? Guarde os biscoitos em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 1 semana. Para manter a crocância, evite armazená-los em locais úmidos.
Sugestões
- Decoração: Polvilhe açúcar de confeiteiro ou canela e açúcar sobre os biscoitos antes de assar para um toque extra de sabor e apresentação.
- Acompanhamentos: Sirva os biscoitos com uma xícara de chá ou café para um lanche perfeito.
- Versão Sem Glúten: Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten e ajuste a quantidade conforme necessário.
O biscoito de Maizena é uma receita clássica e irresistível que traz a simplicidade e o sabor da culinária caseira para a sua mesa. Experimente essa receita e aproveite cada mordida crocante e deliciosa!
