A banana à milanesa é uma receita clássica que combina o sabor doce da banana com a crocância da farinha de rosca, resultando em um prato que agrada a todos os paladares. Muito popular em almoços e jantares, especialmente como acompanhamento de carnes e pratos salgados, essa receita é simples de preparar e leva poucos ingredientes. Perfeita para quem deseja uma opção diferente e saborosa para compor a refeição, a banana à milanesa também pode ser servida como sobremesa, acompanhada de mel ou sorvete. Confira abaixo como fazer essa delícia em casa!
Ingredientes
- 4 bananas maduras, mas firmes (tipo prata ou nanica)
- 2 ovos
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/4 colher de chá de sal
- Óleo para fritar
- Canela em pó e açúcar (opcional, para versões doces)
Modo de Preparo
- Preparando as Bananas:
- Descasque as bananas e corte-as ao meio, no sentido do comprimento, ou deixe inteiras, dependendo da sua preferência. Certifique-se de que as bananas estão maduras, mas ainda firmes, para que não desmanchem durante a fritura.
- Empanando as Bananas:
- Coloque a farinha de trigo em um prato, os ovos batidos em outro e a farinha de rosca em um terceiro prato. Se desejar, misture uma pitada de sal à farinha de rosca para equilibrar o sabor doce da banana.
- Passe cada pedaço de banana primeiro na farinha de trigo, cobrindo bem todos os lados. Em seguida, mergulhe na mistura de ovos batidos e, por último, envolva na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem na banana.
- Fritura:
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande, em fogo médio, até que esteja quente, mas não fumegante. Frite as bananas empanadas aos poucos, para que o óleo não esfrie, até que estejam douradas e crocantes por todos os lados. Isso deve levar cerca de 2 a 3 minutos por lado.
- Retire as bananas com uma escumadeira e coloque-as em um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
- Servindo:
- Sirva as bananas à milanesa imediatamente, enquanto ainda estão quentes e crocantes. Se preferir uma versão doce, polvilhe açúcar e canela a gosto antes de servir.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso usar outro tipo de farinha para empanar?
Sim, você pode experimentar outras farinhas, como farinha panko para uma crocância extra, ou farinha de aveia para uma versão mais saudável.
2. A banana à milanesa pode ser assada em vez de frita?
Sim, você pode assar as bananas empanadas em forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, virando-as na metade do tempo. Elas não ficarão tão crocantes quanto fritas, mas serão uma opção mais leve.
3. Qual o tipo de banana mais indicado para essa receita?
As bananas prata e nanica são as mais indicadas por sua firmeza e sabor, mas você pode usar outros tipos, desde que estejam maduras, porém firmes.
4. Como evitar que a banana solte água durante a fritura?
Escolha bananas maduras, mas não excessivamente maduras, e certifique-se de que estão bem cobertas pela farinha de trigo, ovos e farinha de rosca. Isso ajuda a selar a banana e evitar que ela solte água.
Sugestões para Acompanhar
- Arroz Branco e Feijão: A banana à milanesa é um acompanhamento perfeito para um prato clássico de arroz, feijão e bife.
- Carnes Assadas: Sirva ao lado de carnes assadas, como frango ou porco, para um toque adocicado que complementa bem os sabores salgados.
- Sorvete: Para uma sobremesa deliciosa, sirva a banana à milanesa com uma bola de sorvete de creme e regue com mel ou calda de chocolate.
- Saladas: Para um contraste interessante, experimente servir a banana à milanesa com uma salada verde fresca, criando um equilíbrio entre o crocante da banana e a leveza das folhas.
A banana à milanesa é uma receita versátil e deliciosa que pode ser adaptada tanto para pratos salgados quanto doces. Experimente hoje mesmo e descubra como essa combinação de texturas e sabores pode transformar uma refeição comum em algo especial!
