O Pão Recheado de Calabresa é uma receita irresistível, perfeita para aquele lanche da tarde, um encontro com amigos ou até mesmo como uma refeição rápida e saborosa. Com uma massa macia e um recheio suculento de calabresa, esse pão é uma explosão de sabores que agrada a todos. O melhor de tudo é que é fácil de fazer, e o resultado é um pão caseiro recheado que parece ter saído direto de uma padaria!
Ingredientes
Para a Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento fresco)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 300ml de água morna
- 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
Para o Recheio:
- 300g de linguiça calabresa defumada, cortada em cubos ou fatias finas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 200g de queijo mussarela ralado
- 1 colher de sopa de azeite
- Salsinha picada a gosto
Para Finalizar:
- 1 gema para pincelar
- Orégano ou queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Adicione o fermento e misture bem. Se estiver usando fermento fresco, dissolva-o na água morna antes de adicionar.
- Acrescente o óleo e, aos poucos, vá adicionando a água morna, misturando com as mãos até formar uma massa.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
2. Preparando o Recheio:
- Enquanto a massa cresce, aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a calabresa e refogue por alguns minutos, até que esteja bem dourada e soltando sabor.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de misturar o queijo mussarela e a salsinha.
3. Montando o Pão:
- Após a massa crescer, divida-a em duas partes iguais e abra cada parte com um rolo em formato de retângulo.
- Espalhe o recheio sobre a massa, deixando uma borda de aproximadamente 2 cm.
- Enrole a massa como um rocambole, começando pelo lado mais largo.
- Coloque os pães em uma assadeira untada, com a emenda virada para baixo.
- Cubra os pães e deixe descansar por mais 30 minutos para crescerem novamente.
4. Assando:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Pincele a superfície dos pães com a gema e, se desejar, polvilhe com orégano ou queijo parmesão ralado.
- Asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que estejam dourados e a massa esteja completamente assada.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.
FAQ sobre Pão Recheado de Calabresa
1. Posso substituir a calabresa por outro tipo de recheio? Sim! Você pode usar outros recheios como frango desfiado, carne moída, ou até mesmo uma versão vegetariana com legumes.
2. O pão pode ser congelado? Sim, você pode congelar o pão já assado. Depois de esfriar, embale em plástico filme e coloque em um saco hermético. Para consumir, basta aquecer no forno.
3. Qual o melhor tipo de queijo para usar no recheio? A mussarela é uma ótima escolha por seu derretimento fácil, mas você também pode usar queijo prato, provolone, ou cheddar para um sabor diferente.
4. Como garantir que a massa do pão fique macia? Sove bem a massa e deixe descansar pelo tempo indicado. A água morna e o fermento biológico são essenciais para garantir a maciez da massa.
Sugestões de Acompanhamentos
- Salada Verde: Uma salada simples com folhas verdes e tomate complementa perfeitamente o pão recheado.
- Molho de Mostarda e Mel: Sirva o pão com um molho de mostarda e mel para um toque agridoce.
- Sopa ou Caldo: Nos dias mais frios, acompanhe o pão com uma sopa ou caldo quente para uma refeição completa.
- Bebidas: Um refrigerante gelado ou uma cerveja artesanal harmonizam muito bem com o sabor marcante da calabresa.
O Pão Recheado de Calabresa é uma receita versátil e cheia de sabor que vai conquistar todos à mesa. Experimente fazer essa delícia em casa e aproveite o prazer de um pão caseiro, macio por fora e recheado com o sabor irresistível da calabresa. Bom apetite!
