Empadão de Frango: Um Clássico Saboroso e Reconfortante

O Empadão de Frango é uma receita que combina sabor e conforto em cada mordida. Este prato é perfeito para um almoço em família, um jantar especial ou até mesmo para as festas. Com uma crosta dourada e crocante e um recheio suculento de frango, é um prato que agrada a todos. Se você está em busca de uma receita prática e deliciosa, o empadão de frango é a escolha ideal.

Ingredientes

Para a Massa:

• 500g de farinha de trigo
• 250g de manteiga gelada cortada em cubos
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de água gelada (se necessário)

Para o Recheio:

• 500g de peito de frango desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura média ralada
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas picadas
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de ervilhas
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1/2 xícara de caldo de frango
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/4 de xícara de salsinha picada

Para a Cobertura:

• 1 ovo batido para pincelar

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada e trabalhe com as pontas dos dedos até obter uma textura de farofa grossa.
3. Junte o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água gelada.
4. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

2. Preparando o Recheio:

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione a cenoura ralada e o tomate picado e cozinhe por alguns minutos.
3. Junte o frango desfiado e misture bem.
4. Adicione as azeitonas, o milho verde e as ervilhas. Cozinhe por mais alguns minutos.
5. Polvilhe a farinha de trigo sobre o recheio e mexa bem para que a farinha absorva o líquido.
6. Adicione o caldo de frango, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe até que o recheio esteja cremoso.
7. Desligue o fogo e misture a salsinha picada.

3. Montando o Empadão:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Divida a massa em duas partes, uma maior para a base e outra menor para a cobertura.
3. Abra a parte maior da massa e forre uma forma de fundo removível, pressionando bem nas laterais.
4. Recheie com a mistura de frango e alise a superfície.
5. Abra a parte menor da massa e coloque sobre o recheio, fechando bem as bordas.
6. Pincele a superfície com o ovo batido para obter uma crosta dourada.
7. Faça pequenos cortes na parte superior da massa para permitir a saída do vapor durante o cozimento.

4. Assando:

1. Leve o empadão ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.

FAQ sobre Empadão de Frango

1. Posso usar massa pronta para empadão? Sim, você pode usar massa pronta para empadão ou torta se desejar uma opção mais rápida. No entanto, a massa caseira adiciona um sabor extra e uma textura mais crocante.

2. O que posso usar no lugar do frango? Você pode substituir o frango por carne moída, linguiça ou até mesmo um recheio vegetariano, como cogumelos e espinafre.

3. Como armazenar o empadão? O empadão pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, deixe esfriar completamente, envolva em filme plástico e coloque em um saco para freezer. Pode ser mantido congelado por até 3 meses.

4. Como reaquecer o empadão? Para reaquecer, coloque o empadão em um forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que esteja aquecido e a crosta esteja crocante novamente.

Sugestões para Servir

• Salada Verde: Acompanhe o empadão com uma salada verde fresca, que adiciona leveza e equilíbrio à refeição.
• Arroz Branco: Um arroz branco simples é uma excelente opção para complementar o empadão e criar uma refeição completa.
• Purê de Batatas: O purê de batatas é um acompanhamento cremoso que combina bem com a textura crocante do empadão.
• Molho de Tomate: Sirva com um molho de tomate levemente temperado para um toque extra de sabor.

O Empadão de Frango é uma receita clássica que traz conforto e sabor para qualquer refeição. Com uma massa crocante e um recheio suculento, é a escolha perfeita para qualquer ocasião. Experimente e descubra como algo simples pode se transformar em uma refeição deliciosa e memorável!