Torta de Maçã que Derrete na Boca: Receita Irresistível

A Torta de Maçã que Derrete na Boca é uma sobremesa clássica e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Com uma massa macia e um recheio de maçã caramelizada, essa torta é simples de preparar, mas impressiona pelo sabor e textura. O aroma de maçãs cozidas com canela transforma qualquer ambiente em um verdadeiro refúgio de aconchego. Se você procura uma receita que combine simplicidade e sofisticação, essa torta é a escolha ideal.

Ingredientes

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 150g de manteiga gelada em cubos
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de água gelada (se necessário)

Para o recheio:

• 6 maçãs descascadas e fatiadas
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó
• Suco de 1/2 limão
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo (para engrossar o recheio)

Para a cobertura:

• 1 ovo (para pincelar)
• Açúcar de confeiteiro (opcional)

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando a massa

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada em cubos e, com as mãos ou um cortador de massa, misture até formar uma farofa.
3. Acrescente o ovo e misture até que a massa comece a se unir. Se necessário, adicione uma colher de água gelada para ajudar no ponto da massa.
4. Forme uma bola com a massa, envolva em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Passo 2: Fazendo o recheio

1. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione as maçãs fatiadas, o açúcar, a canela e o suco de limão. Mexa bem e cozinhe até que as maçãs comecem a amolecer.
3. Polvilhe a colher de farinha sobre as maçãs e misture até que o recheio fique levemente engrossado. Retire do fogo e deixe esfriar.

Passo 3: Montagem da torta

1. Retire a massa da geladeira e divida em duas partes, uma maior para a base e uma menor para a cobertura.
2. Abra a parte maior da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.
3. Coloque o recheio de maçã resfriado sobre a massa.
4. Abra a outra parte da massa e cubra a torta. Pressione as bordas para selar e faça pequenos cortes no topo para permitir que o vapor escape.
5. Pincele a massa com o ovo batido.

Passo 4: Assando a torta

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Asse a torta por 35 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
3. Após assar, deixe esfriar um pouco antes de servir.

Passo 5: Finalizando

1. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre a torta para uma finalização doce e delicada.
2. Sirva a torta de maçã levemente morna, acompanhada de sorvete de creme ou chantilly.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro tipo de maçã?
Sim, você pode usar qualquer variedade de maçã, mas as melhores opções para tortas são maçãs mais firmes e ácidas, como a maçã verde (Granny Smith) ou Fuji.

2. Preciso pré-assar a massa?
Não é necessário pré-assar a massa para essa receita. O recheio de maçã cozinha ao mesmo tempo que a massa no forno.

3. Posso congelar a torta de maçã?
Sim! Após assar, você pode congelar a torta por até 3 meses. Para descongelar, basta aquecê-la no forno a 180°C até que fique aquecida e crocante novamente.

4. É possível substituir a farinha de trigo por uma versão sem glúten?
Sim, você pode substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten na mesma proporção. A textura da massa pode mudar um pouco, mas ainda assim ficará deliciosa.

5. Posso usar açúcar mascavo no recheio?
Com certeza! O açúcar mascavo dará um sabor mais profundo e caramelizado ao recheio, combinando muito bem com a canela e as maçãs.

Sugestões e Dicas

• Sirva com sorvete: A combinação de torta de maçã quente com sorvete de creme é irresistível. O contraste entre quente e frio deixa a sobremesa ainda mais especial.
• Adicione nozes ou passas: Se você gosta de um toque crocante ou mais doce no recheio, pode adicionar nozes picadas ou passas ao recheio de maçã.
• Use outras frutas: Além da maçã, você pode variar o recheio com pêras, pêssegos ou até mesmo frutas vermelhas.
• Decore a massa: Se quiser uma apresentação ainda mais bonita, faça tiras com a massa e cruze sobre o recheio, formando um desenho de grade.
• Açúcar de confeiteiro: Para dar um toque final delicado, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre a torta antes de servir.

Conclusão

A Torta de Maçã que Derrete na Boca é uma sobremesa clássica e acolhedora, perfeita para qualquer ocasião. Seu sabor equilibrado e textura macia conquistam todos que a provam, e a simplicidade no preparo torna essa receita acessível até para quem não tem muita experiência na cozinha. Seja servida sozinha ou acompanhada de sorvete, essa torta certamente fará sucesso à mesa!