A bolacha caseira de fubá é uma receita clássica da culinária brasileira que combina simplicidade e sabor. Feita com fubá, um tipo de farinha de milho, essa bolacha é crocante por fora e delicadamente macia por dentro, tornando-se um excelente acompanhamento para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como um presente delicioso para amigos e familiares. Fácil de preparar e com ingredientes que você provavelmente já tem em casa, a bolacha de fubá é uma opção prática e saborosa para quem aprecia um bom sabor caseiro.
Ingredientes
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga ou margarina
- 1 ovo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 colher de sopa de leite (se necessário para dar ponto)
Modo de Preparo
Preparação da Massa
- Preaquecer o Forno:
- Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga ou unte-a com manteiga.
- Misturar os Ingredientes Secos:
- Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Reserve.
- Adicionar os Ingredientes Úmidos:
- Em outra tigela, bata a manteiga (ou margarina) com o açúcar até obter um creme leve e fofo. Adicione o ovo e a essência de baunilha (se estiver usando), e continue batendo até incorporar bem.
- Incorporar a Mistura de Fubá:
- Gradualmente adicione a mistura de fubá à mistura de manteiga, mexendo até obter uma massa homogênea. Se a massa estiver muito seca, adicione o leite aos poucos até que a massa fique com uma consistência maleável.
Modelagem e Assamento
- Modelar as Bolachas:
- Modele pequenas bolachas com as mãos ou com o auxílio de um cortador de biscoitos. Coloque as bolachas na assadeira, deixando um pequeno espaço entre elas.
- Assar:
- Leve ao forno e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que as bolachas estejam douradas nas bordas. O tempo pode variar dependendo do tamanho das bolachas e da potência do seu forno.
- Esfriar:
- Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
FAQ
1. Posso usar outro tipo de farinha? Sim, você pode substituir a farinha de trigo por farinha sem glúten ou farinha de arroz para uma versão sem glúten. No entanto, a textura pode variar um pouco.
2. A bolacha pode ser congelada? Sim, as bolachas podem ser congeladas. Coloque-as em um recipiente hermético e congele por até 3 meses. Para servir, descongele em temperatura ambiente ou aqueça ligeiramente no forno.
3. Como faço para as bolachas ficarem mais crocantes? Para bolachas mais crocantes, você pode aumentar um pouco a quantidade de fubá e assar um pouco mais, mas cuidado para não queimá-las.
Sugestões
- Acompanhamentos: Sirva as bolachas com um café fresco, chá ou leite para um lanche delicioso.
- Varie os Sabores: Adicione pedaços de chocolate, nozes ou ervas finas à massa para variar o sabor das bolachas.
- Decoração: Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre as bolachas já frias para um toque extra de doçura e apresentação.
A bolacha caseira de fubá é uma opção deliciosa e reconfortante que vai fazer sucesso em qualquer ocasião. Com seu sabor tradicional e textura crocante, é uma ótima maneira de trazer um pouco de sabor caseiro para o seu dia a dia. Experimente esta receita e desfrute de cada mordida!
4o mini
