A bolacha de manteiga é um clássico da confeitaria que conquista paladares por sua simplicidade e sabor inconfundível. Com uma textura crocante e um leve derretimento na boca, essas bolachas são perfeitas para acompanhar um café ou chá da tarde. A melhor parte? Você pode prepará-las em casa com poucos ingredientes e um método simples. Vamos aprender a fazer essas delícias?
Ingredientes
- 200g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
Modo de Preparo
- Preparação da Massa:
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa e clara.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Acrescente o extrato de baunilha e misture.
- Incorporação dos Ingredientes Secos:
- Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
- Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga e ovos, mexendo até formar uma massa homogênea e maleável.
- Modelagem das Bolachas:
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Após a refrigeração, abra a massa em uma superfície enfarinhada com o auxílio de um rolo, até obter uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
- Corte a massa com cortadores de biscoito no formato desejado.
- Assando as Bolachas:
- Coloque as bolachas na assadeira, deixando espaço entre elas.
- Asse por cerca de 12 a 15 minutos, ou até as bordas começarem a dourar levemente.
- Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade de resfriamento.
Sugestões e Variações
- Bolachas Decoradas: Adicione uma camada de glacê real ou chocolate derretido sobre as bolachas para um toque decorativo.
- Bolacha de Limão: Substitua a baunilha por raspas de limão e algumas gotas de suco de limão para um sabor cítrico refrescante.
- Bolacha de Canela: Acrescente uma colher de chá de canela em pó à massa para um toque de especiaria.
FAQ
1. Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Sim, você pode usar margarina, mas a manteiga dará às bolachas um sabor mais rico e autêntico.
2. Quanto tempo as bolachas de manteiga podem ser armazenadas?
As bolachas podem ser armazenadas em um recipiente hermético por até 2 semanas, mantendo sua crocância.
3. Posso congelar a massa?
Sim, você pode congelar a massa por até 3 meses. Descongele-a na geladeira antes de abrir e cortar.
4. As bolachas podem ser feitas sem fermento?
O fermento ajuda a dar uma leveza às bolachas. Se você preferir uma bolacha mais densa, pode omitir o fermento, mas o resultado será diferente.
Conclusão
A bolacha de manteiga é uma receita versátil e fácil de fazer, perfeita para qualquer ocasião. Seja para um lanche rápido ou para presentear alguém especial, essas bolachas são sempre um sucesso. Experimente as variações sugeridas e descubra o prazer de criar suas próprias bolachas em casa!
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