O bolinho de carne moída é um clássico que nunca sai de moda. Perfeito para servir como petisco, acompanhamento ou até mesmo como prato principal, essa receita é simples de preparar e agrada a todos os paladares. Com uma crocância irresistível por fora e um recheio suculento por dentro, os bolinhos de carne moída são uma excelente opção para qualquer ocasião. Confira o passo a passo e descubra como fazer essa delícia em casa!
Ingredientes
- 500g de carne moída (preferencialmente patinho ou acém)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Preparação da Carne:
- Em uma tigela grande, coloque a carne moída, a cebola picada, o alho, o ovo e o cheiro-verde.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Modelagem dos Bolinhos:
- Adicione a farinha de rosca à mistura de carne e amasse bem com as mãos até que a massa fique homogênea e firme.
- Pegue pequenas porções da mistura e modele em formato de bolinhas, pressionando ligeiramente para compactar. Tente fazer bolinhos de tamanho uniforme para que fritem de maneira igual.
- Fritura:
- Aqueça o óleo em uma panela funda ou frigideira. O óleo deve estar quente, mas não fumegante, para que os bolinhos fritem de maneira uniforme.
- Frite os bolinhos em pequenas porções, virando-os para que dourem por igual. O tempo de fritura varia de acordo com o tamanho dos bolinhos, mas geralmente leva entre 4 a 6 minutos.
- Retire os bolinhos da panela com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Serviço:
- Sirva os bolinhos de carne moída ainda quentes, acompanhados de molhos de sua preferência, como maionese temperada, molho de alho ou ketchup.
Sugestões de Acompanhamento
- Molho de Pimenta: Para quem gosta de um toque picante.
- Salada Verde: Uma salada leve e fresca combina bem com a suculência dos bolinhos.
- Arroz Branco: Simples e clássico, o arroz branco é um ótimo acompanhamento para transformar os bolinhos em um prato principal.
- Pãozinho Francês: Coloque os bolinhos no pão e faça deliciosos sanduíches.
FAQ
1. Posso assar os bolinhos de carne moída em vez de fritar? Sim, você pode assar os bolinhos em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, virando-os na metade do tempo para que assem de maneira uniforme.
2. Como evitar que os bolinhos desmanchem durante a fritura? Certifique-se de que a massa esteja bem compacta ao modelar os bolinhos. O ovo e a farinha de rosca ajudam a dar liga à massa, mas se necessário, adicione um pouco mais de farinha de rosca para obter a consistência desejada.
3. Posso congelar os bolinhos de carne? Sim, os bolinhos de carne moída podem ser congelados antes de fritar. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao congelador. Depois de congelados, transfira-os para um saco plástico. Para fritar, não é necessário descongelar, apenas aumente um pouco o tempo de fritura.
4. Qual o melhor tipo de carne para essa receita? Carnes mais magras, como patinho ou acém, são ideais, pois têm menos gordura e ajudam a manter a consistência dos bolinhos.
Conclusão
Os bolinhos de carne moída simples são uma receita versátil e deliciosa que pode ser feita em qualquer ocasião. Com poucos ingredientes e um modo de preparo fácil, você pode surpreender sua família e amigos com esse petisco irresistível. Experimente essa receita e descubra como é fácil trazer sabor e praticidade para a sua cozinha. Bom apetite!
