O bolinho de nó da vovó é uma daquelas receitas que nos transporta diretamente para a cozinha da nossa avó. Esse doce caseiro, que combina simplicidade e sabor, é perfeito para acompanhar um café da tarde ou para servir em reuniões familiares. Com uma massa leve e frita, polvilhada com açúcar e canela, o bolinho de nó é uma verdadeira delícia que encanta a todos. Aprenda a fazer essa receita tradicional e traga um toque de nostalgia para a sua mesa!
Ingredientes
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 4 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
Modo de Preparo
- Preparando a Massa:
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar, o sal e a manteiga até formar uma mistura homogênea.
- Adicione o leite e misture bem.
- Acrescente o fermento em pó e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa macia e que desgrude das mãos. Dependendo do tamanho dos ovos e da umidade da farinha, pode ser necessário ajustar a quantidade de farinha.
- Modelando os Bolinhos:
- Em uma superfície enfarinhada, pegue pequenas porções da massa e faça rolinhos com cerca de 10 cm de comprimento.
- Dê um nó em cada rolinho, formando o bolinho de nó.
- Repita o processo até acabar com toda a massa.
- Fritando os Bolinhos:
- Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio.
- Frite os bolinhos aos poucos, virando-os para dourar por igual. Eles devem ficar dourados e crocantes por fora e macios por dentro.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Finalizando:
- Em um prato, misture o açúcar com a canela.
- Passe os bolinhos fritos nessa mistura, cobrindo-os completamente com açúcar e canela.
- Sirva os bolinhos ainda quentes para aproveitar ao máximo seu sabor e textura.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso assar os bolinhos em vez de fritá-los?
Sim, é possível assar os bolinhos em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que fiquem dourados. No entanto, a textura ficará diferente, menos crocante do que quando fritos.
2. Como armazenar os bolinhos?
Os bolinhos de nó podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 3 dias. Porém, eles ficam mais gostosos quando consumidos frescos.
3. Posso congelar os bolinhos?
Sim, você pode congelar os bolinhos antes de fritá-los. Basta modelar, colocar em uma assadeira e congelar. Depois, transfira para sacos plásticos. Na hora de fritar, não é necessário descongelar.
4. O que fazer se a massa ficar muito seca ou muito pegajosa?
Se a massa estiver seca, adicione um pouco mais de leite. Se estiver pegajosa, acrescente mais farinha aos poucos, até atingir o ponto certo.
Sugestões para Acompanhar
- Café ou Chá: O bolinho de nó combina perfeitamente com uma xícara de café ou chá fresco.
- Chocolate Quente: Em dias mais frios, um chocolate quente é o acompanhamento ideal para esses bolinhos.
- Geleias e Mel: Para dar um toque especial, sirva os bolinhos com geleias variadas ou mel.
- Sorvete: Para uma sobremesa diferenciada, experimente servir os bolinhos com uma bola de sorvete de creme.
O bolinho de nó da vovó é uma receita cheia de carinho e tradição. Simples de fazer e cheio de sabor, ele é perfeito para qualquer ocasião. Experimente preparar esses bolinhos em casa e aproveite cada mordida, lembrando dos momentos doces da infância!
