Bolo Gelado de Brigadeiro: A Sobremesa Irresistível

O Bolo Gelado de Brigadeiro é uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Combina a riqueza do brigadeiro com a refrescância de um bolo gelado, proporcionando uma experiência única para os amantes de chocolate. Além de ser delicioso, é uma receita relativamente fácil de fazer e que certamente agradará a todos. Neste artigo, vamos compartilhar a receita detalhada, responder às perguntas mais frequentes e oferecer sugestões para aprimorar ainda mais o seu Bolo Gelado de Brigadeiro.

Ingredientes

Massa

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio e Cobertura

• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 7 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 lata de creme de leite sem soro
• Granulado de chocolate para decorar

Calda

• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de leite de coco
• 2 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo

Passo 1: Preparar a Massa

1. Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular (30×20 cm) com manteiga e farinha.
2. Bata os ovos e o açúcar: Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3. Adicione os ingredientes líquidos: Em uma panela, aqueça o leite com a manteiga até derreter. Adicione essa mistura aos poucos à batedeira, enquanto continua batendo.
4. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, peneire a farinha, o chocolate em pó e o fermento. Adicione à mistura da batedeira e bata até ficar homogêneo.
5. Asse o bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente.

Passo 2: Preparar o Brigadeiro

1. Cozinhe o brigadeiro: Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter uma consistência de brigadeiro mole.
2. Adicione o creme de leite: Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem até ficar homogêneo. Deixe esfriar um pouco.

Passo 3: Montar o Bolo

1. Prepare a calda: Misture o leite, o leite de coco e o açúcar em uma tigela. Reserve.
2. Corte o bolo: Corte o bolo em duas camadas horizontais.
3. Molhe o bolo: Coloque a primeira camada de bolo em uma travessa e regue com metade da calda.
4. Adicione o recheio: Espalhe metade do brigadeiro sobre a primeira camada de bolo.
5. Repita as camadas: Coloque a segunda camada de bolo por cima, regue com o restante da calda e cubra com o restante do brigadeiro.

Passo 4: Finalizar e Servir

1. Decore: Cubra o bolo com granulado de chocolate.
2. Refrigere: Leve o bolo à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
3. Sirva: Corte em pedaços e sirva bem gelado.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Posso usar achocolatado em vez de chocolate em pó?

Sim, mas o achocolatado contém açúcar, então o bolo pode ficar mais doce. Ajuste a quantidade de açúcar na massa conforme necessário.

Posso congelar o bolo?

Sim, você pode congelar o bolo por até 2 meses. Envolva bem em filme plástico e papel alumínio antes de congelar.

Posso fazer o brigadeiro no micro-ondas?

Sim, mas é importante mexer a cada minuto para evitar que queime e garantir que cozinhe de maneira uniforme.

Como evitar que o bolo fique seco?

Regar o bolo generosamente com a calda ajuda a manter a umidade. Certifique-se de não assar o bolo por muito tempo.

Posso adicionar outro recheio ao bolo?

Sim, você pode adicionar frutas frescas, como morangos, ou um recheio de doce de leite para variar a receita.

Sugestões para Acompanhar o Bolo Gelado de Brigadeiro

1. Sorvete: Sirva com uma bola de sorvete de baunilha ou chocolate.
2. Chantilly: Adicione uma generosa colherada de chantilly para um toque extra de cremosidade.
3. Frutas Frescas: Decore com morangos ou outras frutas vermelhas para um contraste de sabor.
4. Calda de Chocolate: Regue com calda de chocolate para intensificar o sabor.
5. Café: Um café espresso ou cappuccino complementa bem a doçura do bolo.

Conclusão

O Bolo Gelado de Brigadeiro é uma sobremesa que combina a intensidade do chocolate com a refrescância de um bolo gelado. Fácil de preparar e irresistível, ele é perfeito para qualquer ocasião especial. Siga nossa receita e experimente as sugestões para criar um bolo que certamente será um sucesso. Aproveite cada pedaço dessa delícia e compartilhe com quem você ama!

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