Bolo Gelado de Coco Molhadinho: A Delícia Refrescante que Derrete na Boca

O bolo gelado de coco molhadinho é uma verdadeira tentação! Com sua textura úmida e sabor irresistível, é perfeito para qualquer ocasião, seja uma festa de aniversário, um lanche da tarde ou um encontro especial. A combinação de leite condensado, leite de coco e coco ralado faz deste bolo um clássico da culinária brasileira. Aprenda agora a preparar essa delícia que vai conquistar todos os paladares!

Ingredientes

Massa:

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Calda:

• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1/2 xícara de leite
• 1 xícara de coco ralado (fresco ou seco)

Modo de Preparo

1. Preparo da Massa

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. Adicione o óleo e o leite à mistura de ovos e continue batendo até ficar homogêneo.
4. Peneire a farinha de trigo com o sal e o fermento, e adicione à mistura líquida, mexendo delicadamente até incorporar.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

2. Preparo da Calda

1. Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite de coco e o leite até ficar homogêneo.
2. Assim que o bolo sair do forno, fure toda a sua superfície com um garfo ou palito e despeje a calda sobre o bolo ainda quente, garantindo que penetre bem.

3. Finalização

1. Polvilhe o coco ralado sobre o bolo, cobrindo-o completamente.
2. Cubra o bolo com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem gelado e molhadinho.
3. Corte em pedaços, embrulhe cada um em papel alumínio e sirva gelado.

Dicas e Sugestões

• Coco Fresco: Se possível, utilize coco fresco ralado para um sabor mais intenso e autêntico.
• Toque de Baunilha: Adicione uma colher de chá de essência de baunilha à massa para um aroma ainda mais delicioso.
• Versão Diet: Substitua o leite condensado por leite condensado diet para uma versão com menos açúcar.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso fazer o bolo com antecedência?
Sim, esse bolo fica ainda mais saboroso no dia seguinte, quando a calda penetra completamente na massa. Ele pode ser preparado com até dois dias de antecedência.

2. Como armazenar o bolo gelado de coco?
Mantenha o bolo na geladeira, coberto com papel alumínio ou em um recipiente fechado. Ele dura até 5 dias.

3. Posso congelar o bolo gelado de coco?
Sim, você pode congelar o bolo já cortado e embrulhado em pedaços individuais por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.

4. É possível usar outro tipo de leite na calda?
Sim, você pode substituir o leite comum por leite vegetal (como leite de amêndoas ou de aveia) para uma versão sem lactose.

Esse bolo gelado de coco molhadinho é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Fácil de fazer, delicioso e refrescante, ele vai fazer sucesso em qualquer mesa!