A cuca alemã é uma sobremesa que combina a suavidade de uma massa leve com a crocância de uma farofa doce, resultando em um doce irresistível. Originária da culinária alemã, essa delícia conquistou paladares ao redor do mundo e é especialmente popular no sul do Brasil. Perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde, a cuca pode ser preparada com diferentes recheios, como frutas, doce de leite, ou simplesmente a tradicional farofa de açúcar e canela. Quer aprender a fazer uma cuca alemã fácil e deliciosa? Confira a receita completa abaixo!
Ingredientes
Para a Massa:
- 2 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de leite morno
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 pitada de sal
- Raspas de limão ou laranja a gosto (opcional)
Para a Farofa:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina gelada
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
Modo de Preparo
- Prepare a massa: Em uma tigela, misture o açúcar, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea. Adicione o leite morno, as raspas de limão ou laranja, e misture bem. Em seguida, acrescente a farinha de trigo, o fermento e o sal, mexendo até formar uma massa lisa e consistente.
- Deixe a massa crescer: Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em um lugar morno por cerca de 30 minutos, ou até que ela dobre de tamanho.
- Prepare a farofa: Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e a canela. Acrescente a manteiga ou margarina gelada em pedaços e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
- Monte a cuca: Unte e enfarinhe uma forma retangular ou redonda. Despeje a massa na forma e, por cima, espalhe a farofa uniformemente.
- Asse a cuca: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que a cuca esteja dourada e firme. Deixe esfriar antes de servir.
FAQ
1. Posso usar outro tipo de recheio na cuca?
Sim, a cuca alemã é muito versátil. Você pode adicionar fatias de frutas como banana, maçã ou abacaxi entre a massa e a farofa. Outra opção deliciosa é usar doce de leite ou geleia.
2. Como garantir que a farofa fique crocante?
Para uma farofa bem crocante, use manteiga ou margarina bem gelada e evite misturar demais. Também é importante não assar a cuca em temperatura muito alta, para que a farofa não queime antes da massa assar completamente.
3. Posso fazer a cuca com fermento químico em vez de fermento biológico?
Sim, você pode substituir o fermento biológico seco por fermento químico em pó. Nesse caso, use 1 colher de sopa de fermento químico, e não é necessário deixar a massa descansar.
4. Como armazenar a cuca alemã?
Guarde a cuca em um recipiente fechado ou coberta com plástico filme em temperatura ambiente por até 3 dias. Se preferir, pode refrigerar, mas ela ficará mais firme.
Sugestões
- Cuca com Recheio de Queijo: Experimente adicionar uma camada de queijo cremoso entre a massa e a farofa para um toque extra de sabor.
- Cuca de Chocolate: Acrescente gotas de chocolate à farofa ou misture chocolate em pó à massa para uma versão chocolatuda.
- Servir com Café: A cuca alemã é perfeita para acompanhar um café fresquinho ou chá da tarde, tornando qualquer momento mais especial.
Essa receita de cuca alemã fácil é uma excelente opção para quem deseja preparar um doce tradicional, saboroso e que agrada a toda a família. Coloque a mão na massa e aproveite!
