O Frango Xadrez Caseiro é uma receita clássica da culinária chinesa que ganhou popularidade ao redor do mundo. Combinando o sabor suculento do frango com legumes frescos e um molho agridoce irresistível, essa receita é perfeita para um almoço ou jantar rápido e saboroso. Além de ser uma opção deliciosa, é também uma maneira saudável de incluir proteínas e vegetais na sua alimentação diária. Siga a receita abaixo e prepare-se para surpreender a todos com esse prato incrível!
Ingredientes
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 1 cebola média cortada em cubos
- 1 cenoura cortada em rodelas finas
- 100g de cogumelos frescos fatiados
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 3 colheres de sopa de shoyu (molho de soja)
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim (ou óleo vegetal)
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de molho de ostras (opcional)
- 2 dentes de alho picados
- 1 pedaço de gengibre ralado (cerca de 2 cm)
- Sal e pimenta a gosto
- Amendoins torrados para decorar (opcional)
Modo de Preparo
1. Preparando o Frango:
- Tempere os cubos de frango com sal, pimenta e metade do amido de milho. Misture bem para que todos os pedaços estejam cobertos.
- Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio-alto.
- Adicione o frango e refogue até que os pedaços estejam dourados e cozidos por completo. Retire o frango da panela e reserve.
2. Cozinhando os Legumes:
- Na mesma panela, adicione um pouco mais de óleo se necessário e refogue a cebola, o alho e o gengibre até que a cebola fique translúcida.
- Acrescente os pimentões, a cenoura e os cogumelos, refogando até que os legumes estejam levemente macios, mas ainda crocantes.
3. Finalizando o Prato:
- Em uma tigela, misture o shoyu, o molho de ostras (se estiver usando), a água e o restante do amido de milho. Mexa bem até o amido de milho dissolver completamente.
- Volte o frango para a panela com os legumes e despeje a mistura de molho por cima.
- Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até o molho engrossar e cobrir uniformemente o frango e os legumes.
4. Servindo:
- Desligue o fogo e transfira o Frango Xadrez para uma travessa.
- Decore com amendoins torrados por cima, se desejar, e sirva quente, acompanhado de arroz branco ou arroz integral.
FAQ sobre Frango Xadrez Caseiro
1. Posso usar outros tipos de carne? Sim, você pode substituir o frango por carne bovina, suína ou até camarões. Apenas ajuste o tempo de cozimento conforme necessário.
2. Qual é o segredo para o molho perfeito? O segredo está na combinação do shoyu, molho de ostras e o amido de milho, que dá a consistência e o brilho característicos do molho. Cozinhe em fogo médio para não queimar e mexa sempre.
3. Posso adicionar outros vegetais? Claro! Você pode adicionar brócolis, abobrinha, ervilhas tortas ou até mesmo abacaxi para um toque agridoce.
4. O Frango Xadrez pode ser congelado? Sim, você pode congelar o Frango Xadrez em porções individuais. Para reaquecer, basta levar ao micro-ondas ou aquecer em uma panela até que esteja bem quente.
Sugestões de Acompanhamentos
- Arroz Branco: O clássico acompanhamento do Frango Xadrez, o arroz branco é a escolha perfeita para absorver o delicioso molho do prato.
- Arroz Integral: Para uma opção mais saudável, sirva com arroz integral, que acrescenta fibras e nutrientes à refeição.
- Salada Oriental: Uma salada com alface, pepino e molho de gergelim complementa bem o sabor do Frango Xadrez.
- Chá Verde: Um chá verde bem quente é um excelente acompanhamento para o Frango Xadrez, trazendo leveza e ajudando na digestão.
O Frango Xadrez Caseiro é uma receita versátil, prática e cheia de sabor que vai agradar a todos na mesa. Fácil de fazer, com ingredientes simples e que proporcionam um resultado delicioso, essa receita certamente se tornará uma das suas favoritas. Experimente preparar hoje mesmo e aproveite!
