Os Mini Sonhos são uma versão adorável e irresistível do tradicional sonho, aquele doce clássico que todo mundo ama. Com sua massa macia e recheio cremoso, esses pequenos bolinhos são perfeitos para servir em festas, como sobremesa ou para acompanhar um café da tarde. Além de deliciosos, são fáceis de fazer e garantem um toque especial a qualquer ocasião.
Ingredientes
Para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 envelope (10g) de fermento biológico seco
- 1/2 xícara de leite morno
- 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 2 ovos
- Óleo para fritar
Para o Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 xícara de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 gemas peneiradas
Para Finalizar:
- Açúcar refinado
- Canela em pó (opcional)
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
- Adicione o leite morno, a manteiga e os ovos. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe-a descansar em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
2. Modelando e Fritando:
- Após o descanso, divida a massa em pequenas porções e faça bolinhas do tamanho de uma noz.
- Coloque as bolinhas em uma superfície enfarinhada e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite as bolinhas até que estejam douradas por fora e cozidas por dentro. Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
3. Preparando o Recheio:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, as gemas e a essência de baunilha.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme espesso.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
4. Montagem:
- Corte os mini sonhos ao meio, sem separá-los completamente.
- Com o auxílio de uma colher ou saco de confeitar, recheie cada mini sonho com o creme.
- Finalize polvilhando açúcar refinado, misturado com canela em pó, por cima dos mini sonhos.
FAQ sobre Mini Sonhos
1. Posso assar os mini sonhos em vez de fritar? Sim, você pode assar os mini sonhos em forno preaquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até que fiquem dourados.
2. Como evitar que os mini sonhos fiquem encharcados de óleo? Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura correta (cerca de 170-180°C) para evitar que a massa absorva muito óleo. Além disso, frite poucas unidades por vez.
3. É possível variar o recheio? Sim, você pode usar outros tipos de recheio, como doce de leite, ganache de chocolate, creme de confeiteiro ou até mesmo geleia.
4. Como armazenar os mini sonhos? Guarde os mini sonhos em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Eles são mais gostosos quando consumidos frescos.
Sugestões de Acompanhamentos
- Café: Um café fresco ou cappuccino combina perfeitamente com a doçura dos mini sonhos.
- Chás: Sirva com chá preto ou chá de frutas para um lanche da tarde completo.
- Frutas Frescas: Acompanhe com morangos ou frutas vermelhas para um contraste delicioso.
- Sorvete: Mini sonhos com uma bola de sorvete de creme são uma sobremesa espetacular.
Os Mini Sonhos são uma opção deliciosa e encantadora para qualquer ocasião. Com sua massa macia e recheio cremoso, eles são perfeitos para adoçar o dia de todos. Prepare essa receita e surpreenda seus convidados com essa delícia clássica em versão mini!
