Olá, minhas queridas! Hoje trago uma receita que faz sucesso em qualquer lugar, seja nas vitrines das docerias mais badaladas ou nas festinhas de família: o Bolo de Ninho Trufado. Sério, esse bolo é de tirar o fôlego e é tão delicioso que até quem não é muito fã de doces vai querer repetir o pedaço!
A combinação de leite Ninho com recheio trufado é irresistível e, por mais que pareça algo complicado, vou te mostrar que é super prático de fazer em casa. Com ingredientes simples e um pouco de carinho, você vai conseguir preparar o bolo que as docerias vendem como se fosse uma joia rara!
A melhor parte dessa receita é que ela é versátil. Você pode fazer para aquele aniversário especial, para vender por encomenda, ou simplesmente para mimar a família com um doce bem caprichado no final de semana. E vou te contar um segredo: o cheirinho dele no forno já é capaz de conquistar o coração de qualquer um. Então, bora preparar juntas esse espetáculo de bolo?
Ingredientes do Famoso Bolo de Ninho Trufado
Para a massa:
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de leite morno
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para o recheio trufado de Ninho:
- 2 latas de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 1 e 1/2 xícaras de leite Ninho em pó
- 300 g de chocolate branco derretido
- 1 colher de sopa de manteiga
Para a cobertura:
- 300 g de chocolate branco derretido
- 1 caixa de creme de leite
- 1/2 xícara de leite Ninho para polvilhar
Agora que temos os ingredientes em mãos, vamos falar um pouquinho sobre o que será utilizado. A massa do bolo é bem simples, uma massa branca clássica, mas bem fofinha e saborosa. O segredo para ela ficar perfeita é bater os ovos com o açúcar até a mistura ficar bem clara e fofa, isso deixa o bolo aerado.
Já o recheio, ah… o recheio é a estrela da receita! O leite Ninho dá aquele toque único, enquanto o chocolate branco deixa tudo ainda mais cremoso e com uma textura de trufa. A combinação desses dois é o que faz esse bolo ser tão famoso nas docerias. E o melhor: todo esse processo leva em torno de 1 hora e meia, contando o tempo de forno e montagem. Ou seja, não precisa passar o dia todo na cozinha!
Modo de Preparo da Receita
1. Preparando a massa:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
- Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura bem clara e volumosa.
- Acrescente o óleo e a essência de baunilha, batendo por mais alguns segundos.
- Intercale o leite morno com a farinha de trigo peneirada, misturando delicadamente com uma espátula ou fouet.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture levemente até incorporar.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Retire e deixe esfriar.
2. Recheio trufado de Ninho:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o leite Ninho em pó. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até formar um brigadeiro branco, desgrudando do fundo da panela.
- Desligue o fogo e acrescente o chocolate branco derretido e o creme de leite. Misture bem até formar uma trufa bem cremosa. Reserve e deixe esfriar.
3. Cobertura e montagem:
- Para a cobertura, derreta o chocolate branco e misture com o creme de leite até formar uma ganache lisinha e brilhante.
- Corte o bolo já frio ao meio e espalhe generosamente o recheio trufado de Ninho. Coloque a outra metade do bolo por cima.
- Cubra o bolo com a ganache de chocolate branco e finalize polvilhando leite Ninho por cima para dar aquele toque especial.
Gente, depois que você montar esse bolo, o difícil vai ser esperar para cortar a primeira fatia! Aqui em casa, toda vez que faço, tem gente de olho no relógio, esperando o momento certo para atacar. E o legal é que, com essa receita, você já tem um bolo de confeitaria feito por você mesma, com o carinho que só a gente coloca quando cozinha para quem ama.
Agora, se você está pensando em uma versão mais leve ou para quem prefere ingredientes saudáveis, tenho uma adaptação perfeita!
Versão Saudável do Famoso Bolo de Ninho Trufado
Sei que muitas de vocês adoram uma versão mais saudável das receitas, então aqui está a versão fit do nosso bolo de Ninho Trufado! Acreditem, dá para fazer um bolo delicioso, sem perder a essência dessa maravilha.
Ingredientes para a massa:
- 4 ovos
- 1/2 xícara de açúcar de coco
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de leite de amêndoas morno
- 1/4 xícara de óleo de coco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio trufado fit de Ninho:
- 1 xícara de leite condensado de coco
- 1/2 xícara de creme de leite light ou de coco
- 1 xícara de leite em pó sem lactose
- 200 g de chocolate branco zero açúcar derretido
Cobertura fit:
- 200 g de chocolate branco zero açúcar derretido
- 1/2 xícara de creme de leite light ou de coco
- Leite em pó sem lactose para polvilhar
Essa versão é perfeita para quem quer aproveitar o bolo sem culpa! A farinha de amêndoas deixa a massa leve e cheia de sabor, enquanto o leite condensado de coco e o chocolate zero açúcar mantêm o recheio trufado delicioso, mas com menos calorias.
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
Agora que você já sabe fazer o Bolo de Ninho Trufado, que tal transformar essa receita em um negócio lucrativo? Esse bolo é um dos mais vendidos nas docerias e você pode aproveitar essa popularidade para fazer uma renda extra ou até começar seu próprio negócio de bolos!
Aqui estão algumas dicas para começar a vender:
- Monte um cardápio variado: Ofereça o Bolo de Ninho Trufado em tamanhos diferentes. Mini bolos são ótimos para festas pequenas, enquanto as versões maiores são perfeitas para eventos e aniversários.
- Personalize as encomendas: Deixe que o cliente escolha entre recheios adicionais, coberturas variadas (como brigadeiro branco ou chocolate preto), e opções sem lactose ou sem açúcar para atender diferentes públicos.
- Invista na apresentação: Capriche na embalagem! Uma boa apresentação conta muito. Embale o bolo em caixas bonitas, com laços e etiquetas personalizadas com seu contato e redes sociais.
- Divulgue nas redes sociais: Tire fotos bonitas dos bolos e divulgue no Instagram, Facebook, e WhatsApp. Crie um perfil dedicado ao seu negócio, e poste depoimentos de clientes satisfeitos.
- Ofereça promoções especiais: No início, faça promoções para atrair clientes. Por exemplo, desconto na primeira encomenda ou um bolo pequeno grátis ao fechar uma encomenda grande.
Conclusão
O Bolo de Ninho Trufado é mais do que uma sobremesa; é uma verdadeira experiência de sabor! Além de ser fácil de preparar, ele é extremamente versátil, sendo uma ótima opção tanto para momentos especiais quanto para um negócio lucrativo.
Agora que você tem em mãos a receita de um dos bolos mais vendidos e amados das docerias, é hora de se aventurar na cozinha e impressionar a todos! Tenho certeza de que esse bolo vai ser sucesso garantido aí na sua casa.
Sugestão de Acompanhamento: Sorvete de Creme
Uma excelente opção para acompanhar o Bolo de Ninho Trufado é um sorvete de creme bem geladinho. A combinação da textura leve do sorvete com o recheio trufado é simplesmente divina!
Como servir:
- Sirva uma fatia generosa do bolo com uma bola de sorvete de creme ao lado.
- Decore o prato com um pouquinho de leite Ninho e raspas de chocolate branco para dar um toque especial.
