Pudim Prestígio SEM AÇÚCAR: Uma Versão Saudável do Clássico

O pudim Prestígio é um clássico da sobremesa brasileira, conhecido por sua combinação deliciosa de chocolate e coco. Se você está procurando uma versão mais saudável e sem açúcar, essa receita é ideal para você. Com um sabor irresistível e uma textura cremosa, esse pudim vai agradar a todos, sem comprometer sua dieta. Confira como preparar essa maravilha que une sabor e saúde!

Ingredientes

Pudim:

• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 xícara de leite desnatado ou leite vegetal
• 3 ovos
• 1/2 xícara de adoçante natural em pó (xilitol ou eritritol)
• 1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de amido de milho

Cobertura:

• 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
• 1/4 xícara de leite de coco
• 2 colheres de sopa de adoçante natural em pó (xilitol ou eritritol)

Modo de Preparo

1. Preparo do Pudim

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de pudim com um pouco de óleo de coco ou manteiga.
2. Em uma tigela, misture o leite de coco, o leite desnatado, os ovos, o adoçante, o cacau em pó, a essência de baunilha e o amido de milho.
3. Bata bem com um batedor manual ou no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
4. Despeje a mistura na forma preparada e coloque-a em uma assadeira com água quente, formando um banho-maria.
5. Asse por aproximadamente 45 minutos ou até que o pudim esteja firme e um palito saia limpo quando inserido no centro.
6. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas.

2. Preparo da Cobertura

1. Em uma panela pequena, misture o coco ralado, o leite de coco e o adoçante.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura esteja bem incorporada e levemente espessa.
3. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de espalhar sobre o pudim.

3. Finalização

1. Desenforme o pudim com cuidado e cubra com a cobertura de coco.
2. Sirva gelado e aproveite!

Dicas e Sugestões

• Substituições: Para uma versão sem lactose, use leite de coco ou leite vegetal no lugar do leite desnatado.
• Adoçantes: Ajuste a quantidade de adoçante de acordo com seu gosto pessoal e tipo de adoçante usado.
• Cobertura Opcional: Se preferir, você pode adicionar um pouco de chocolate amargo derretido sobre a cobertura de coco para um toque extra.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro tipo de adoçante?
Sim, você pode usar outro adoçante de sua preferência, como stevia ou açúcar de coco, ajustando a quantidade conforme o sabor desejado.

2. Como armazenar o pudim Prestígio sem açúcar?
Guarde o pudim na geladeira em um recipiente fechado por até 5 dias. Ele também pode ser congelado por até 3 meses, mas a textura da cobertura pode mudar após o descongelamento.

3. O pudim pode ser preparado com antecedência?
Sim, o pudim pode ser preparado até 2 dias antes de servir. O sabor e a textura costumam melhorar após um período na geladeira.

4. Posso fazer uma versão vegana dessa receita?
Sim, substitua os ovos por um substituto de ovo vegano (como mistura de linhaça) e use leite de coco em lugar do leite desnatado.

Essa receita de pudim Prestígio sem açúcar é a escolha perfeita para quem deseja uma sobremesa deliciosa e saudável. Experimente e aproveite o sabor irresistível dessa sobremesa clássica com um toque moderno!