Receita de Beijo Gelado: Uma Sobremesa Refrescante e Irresistível

O beijo gelado é uma sobremesa deliciosa e refrescante, perfeita para os dias quentes. Com uma combinação cremosa e gelada que derrete na boca, essa receita é fácil de fazer e agrada a todos os paladares. Seja para um almoço em família ou uma ocasião especial, o beijo gelado é a escolha ideal para finalizar a refeição com chave de ouro. Vamos aprender a preparar essa delícia irresistível!

Ingredientes

Para a Base:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 lata de creme de leite (300g)
• 1 xícara de leite
• 3 gemas
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a Cobertura:

• 200g de chocolate meio amargo picado
• 1 lata de creme de leite (300g)
• 3 claras
• 3 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo

1. Preparação da Base:
   • Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite, as gemas e o amido de milho.
   • Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme consistente.
   • Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Misture bem.
   • Despeje o creme em um refratário ou em copos individuais e leve à geladeira para esfriar.
2. Preparação da Cobertura:
   • Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
   • Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture até obter um creme homogêneo. Reserve.
   • Em uma batedeira, bata as claras em neve. Aos poucos, adicione o açúcar e continue batendo até formar picos firmes.
   • Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de chocolate, misturando com movimentos suaves para não perder a leveza.
3. Montagem:
   • Retire o creme da geladeira e espalhe a cobertura de chocolate por cima.
   • Leve novamente à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que a sobremesa esteja bem gelada e firme.
4. Serviço:
   • Sirva o beijo gelado direto do refratário ou dos copos individuais, decorado com raspas de chocolate ou frutas frescas, se desejar.

Sugestões de Acompanhamento

O beijo gelado é perfeito por si só, mas pode ser complementado com:

• Frutas Frescas: Morangos, framboesas ou pedaços de manga para um toque de frescor.
• Calda de Frutas: Calda de frutas vermelhas ou maracujá para um contraste de sabores.
• Raspas de Chocolate: Decore com raspas de chocolate branco ou ao leite para um visual elegante.

FAQ

1. Posso usar outro tipo de chocolate na cobertura? Sim, você pode usar chocolate ao leite ou chocolate branco, conforme sua preferência. Apenas ajuste a quantidade de açúcar se necessário.

2. Quanto tempo dura o beijo gelado na geladeira? O beijo gelado pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, bem coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético.

3. Posso fazer o beijo gelado sem ovos? Sim, você pode substituir as gemas na base por um pouco mais de amido de milho para engrossar, e as claras na cobertura podem ser omitidas ou substituídas por chantilly.

4. É possível congelar o beijo gelado? Sim, o beijo gelado pode ser congelado por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de servir.

Conclusão

O beijo gelado é uma sobremesa fácil de fazer, refrescante e extremamente saborosa. Com sua combinação cremosa e gelada, é uma excelente escolha para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda seus convidados com uma sobremesa que derrete na boca e conquista corações. Bom apetite!

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