Os biscoitos de polvilho são uma delícia típica da culinária brasileira, especialmente popular na região Sudeste. Eles são conhecidos por sua textura crocante e sabor leve, sendo perfeitos para acompanhar um café da tarde. Nesta receita, você aprenderá a fazer biscoitos de polvilho de forma simples e rápida, com ingredientes fáceis de encontrar. Vamos lá?
Ingredientes
- 500 g de polvilho azedo
- 1 xícara (chá) de óleo vegetal
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 ovos
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma assadeira, untando-a levemente ou forrando-a com papel manteiga.
- Misture o polvilho e o sal em uma tigela grande.
- Aqueça o óleo, a água e o leite em uma panela até ferver.
- Despeje a mistura quente sobre o polvilho e misture bem com uma colher de pau até formar uma massa homogênea.
- Deixe a massa esfriar um pouco e, em seguida, adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição.
- Transfira a massa para um saco de confeitar ou use uma colher para formar pequenos montes de massa na assadeira preparada.
- Asse no forno preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que os biscoitos estejam dourados e crocantes.
- Deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso usar polvilho doce em vez de polvilho azedo?
Sim, mas o resultado final será diferente. O polvilho azedo dá uma textura mais aerada e crocante, enquanto o polvilho doce deixa o biscoito mais macio.
Os biscoitos podem ser congelados?
Sim, você pode congelar os biscoitos antes de assá-los. Coloque-os em uma assadeira e leve ao freezer. Depois de congelados, transfira-os para um saco plástico. Asse-os diretamente do congelador, adicionando alguns minutos ao tempo de forno.
Quanto tempo os biscoitos duram?
Os biscoitos de polvilho podem ser armazenados em um recipiente hermético por até uma semana, mantendo sua crocância.
Sugestões
- Variedades de sabores: Adicione queijo ralado à massa para um sabor diferenciado. Pode ser queijo parmesão ou qualquer outro de sua preferência.
- Acompanhamentos: Sirva os biscoitos com um café fresco ou um chá da tarde.
- Formato dos biscoitos: Experimente diferentes formatos para os biscoitos, como rosquinhas ou palitinhos, para variar a apresentação.
Conclusão
Os biscoitos de polvilho são uma opção deliciosa e versátil para qualquer ocasião. Com esta receita, você pode fazer biscoitos crocantes e saborosos em casa, surpreendendo sua família e amigos. Experimente e aproveite!
