O Bolo Lamington é uma iguaria clássica da culinária australiana, conhecida por sua combinação única de bolo macio, cobertura de chocolate e coco ralado. Este bolo, além de delicioso, é perfeito para qualquer ocasião, desde festas até um lanche da tarde. Neste artigo, você encontrará uma receita detalhada do Bolo Lamington, junto com dicas úteis, respostas às perguntas mais frequentes e sugestões para tornar seu bolo ainda mais especial.
Ingredientes
Para o Bolo
- 200g de manteiga sem sal, amolecida
- 1 xícara (200g) de açúcar
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 3 ovos
- 2 1/2 xícaras (375g) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1/2 xícara (125ml) de leite
Para a Cobertura de Chocolate
- 3 1/2 xícaras (450g) de açúcar de confeiteiro
- 1/2 xícara (50g) de cacau em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida
- 1/2 xícara (125ml) de leite quente
Para a Finalização
- 3 xícaras (300g) de coco ralado
Modo de Preparo
Preparação do Bolo
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira retangular (aproximadamente 20×30 cm) e forre com papel manteiga.
- Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione a baunilha e os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Peneire a farinha e o fermento e adicione à mistura de manteiga, alternando com o leite. Misture até ficar homogêneo.
- Despeje a massa na assadeira preparada e nivele com uma espátula.
- Asse por 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente na forma.
Preparação da Cobertura de Chocolate
- Em uma tigela grande, peneire o açúcar de confeiteiro e o cacau.
- Adicione a manteiga derretida e o leite quente, misturando até obter uma cobertura lisa e brilhante.
Montagem dos Lamingtons
- Corte o bolo frio em quadrados de aproximadamente 5 cm.
- Mergulhe cada pedaço de bolo na cobertura de chocolate, cobrindo todos os lados. Use um garfo para ajudar a manusear os pedaços.
- Role os pedaços de bolo no coco ralado até que estejam completamente cobertos.
- Coloque os Lamingtons em uma grade para secar. Deixe descansar até que a cobertura de chocolate esteja firme.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso fazer o bolo Lamington com antecedência?
Sim, os Lamingtons podem ser preparados com até 2 dias de antecedência e armazenados em um recipiente hermético à temperatura ambiente.
Posso usar coco fresco em vez de coco seco ralado?
Sim, você pode usar coco fresco ralado para um sabor mais natural, mas certifique-se de que não esteja muito úmido.
Posso congelar os Lamingtons?
Sim, os Lamingtons podem ser congelados por até 3 meses. Descongele à temperatura ambiente antes de servir.
Posso usar outra cobertura em vez de chocolate?
Tradicionalmente, os Lamingtons são cobertos com chocolate, mas você pode experimentar outras coberturas, como limão ou morango, para variações de sabor.
Sugestões
- Varie o recheio: Adicione uma camada de geleia ou creme entre dois pedaços de bolo antes de mergulhar na cobertura de chocolate.
- Experimente diferentes coberturas: Tente usar chocolate branco derretido ou adicionar um toque de rum à cobertura de chocolate para um sabor diferente.
- Decoração extra: Polvilhe os Lamingtons com raspas de chocolate ou confeitos coloridos para uma apresentação festiva.
- Acompanhamento perfeito: Sirva os Lamingtons com uma xícara de chá ou café para um lanche da tarde delicioso.
Conclusão
O Bolo Lamington é uma verdadeira delícia que combina simplicidade e sabor em um doce irresistível. Com esta receita, você pode facilmente preparar esses bolos em casa e surpreender sua família e amigos. Experimente seguir nossas sugestões e dicas para criar variações únicas e aproveite cada mordida dessa iguaria australiana clássica!
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