O repolho cremoso é uma opção deliciosa e fácil de preparar que pode transformar qualquer refeição. Rico em fibras e nutrientes, esse prato é uma excelente escolha para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. Seja como acompanhamento de carnes, peixes ou até mesmo como prato principal vegetariano, o repolho cremoso é sempre uma boa pedida. Aprenda a fazer essa receita e surpreenda sua família e amigos!
Ingredientes
- 1 repolho médio (aproximadamente 1 kg)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
- Preparação do Repolho:
- Lave bem o repolho e corte-o em tiras finas, descartando o talo central mais duro.
- Em uma panela grande, ferva água com um pouco de sal e cozinhe o repolho por cerca de 5 minutos, até ficar macio. Escorra e reserve.
- Preparação do Molho Cremoso:
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até que estejam dourados e macios.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre a cebola e o alho e mexa bem para formar um roux.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos.
- Acrescente o creme de leite e continue mexendo até obter um molho homogêneo e cremoso.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
- Finalização:
- Adicione o repolho cozido ao molho cremoso e misture bem para que todas as tiras fiquem envolvidas pelo molho.
- Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima e misture novamente.
- Decore com salsinha picada e sirva quente.
Sugestões de Acompanhamento
O repolho cremoso é extremamente versátil e pode ser servido de diversas maneiras:
- Com Carnes: Acompanha perfeitamente carnes assadas, grelhadas ou ensopadas.
- Com Peixes: Sirva ao lado de filés de peixe grelhados ou assados para uma refeição leve e saborosa.
- Como Prato Principal: Acrescente pedaços de frango cozido ou bacon crocante ao repolho cremoso para um prato principal mais substancial.
- Com Arroz: Combine com arroz branco ou integral para uma refeição completa e nutritiva.
FAQ
1. Posso usar creme de leite light? Sim, você pode usar creme de leite light ou até mesmo creme de leite fresco para uma versão mais leve da receita.
2. Quanto tempo dura o repolho cremoso na geladeira? O repolho cremoso pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça em fogo baixo ou no micro-ondas antes de servir.
3. Posso fazer uma versão vegana? Sim, substitua a manteiga por margarina vegana, o leite por leite vegetal e o creme de leite por creme de soja ou creme de castanhas.
4. Posso adicionar outros vegetais à receita? Sim, você pode adicionar cenoura ralada, ervilhas, milho ou outros vegetais de sua preferência para incrementar o prato.
Conclusão
O repolho cremoso é uma receita prática e deliciosa que pode ser adaptada de diversas maneiras para atender ao seu paladar e às suas necessidades alimentares. Experimente essa receita e descubra como é fácil transformar um simples repolho em um acompanhamento cremoso e saboroso que vai agradar a todos à mesa. Aproveite e bom apetite!
