A sopa de legumes com carne é uma refeição nutritiva e reconfortante, ideal para dias frios ou quando você busca algo saudável e saboroso. Este prato combina a riqueza das verduras com a proteína da carne, criando uma refeição equilibrada e cheia de sabor. Além de ser fácil de preparar, essa sopa é uma excelente maneira de incorporar uma variedade de vegetais na sua dieta. Aprenda a fazer essa deliciosa sopa de legumes com carne e desfrute de um prato que é tanto nutritivo quanto saboroso!
Ingredientes
- 300g de carne bovina (como músculo ou acém), cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- 1 abobrinha cortada em cubos
- 1 chuchu cortado em cubos
- 1 tomate picado
- 1 litro de caldo de carne ou água
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de cominho (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas para decorar
Modo de Preparo
- Preparação da Carne:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
- Adicione os cubos de carne e doure-os por todos os lados.
- Retire a carne da panela e reserve.
- Preparação dos Legumes:
- Na mesma panela, adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem macios e dourados.
- Adicione o tomate picado e cozinhe por mais 2 minutos.
- Cozimento da Sopa:
- Retorne a carne à panela e adicione o caldo de carne ou água, a folha de louro e o cominho (se estiver usando).
- Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que a carne esteja macia.
- Adicione as cenouras, batatas, abobrinha e chuchu.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e continue cozinhando até que todos os legumes estejam macios, cerca de 20-25 minutos.
- Finalização:
- Ajuste o tempero se necessário e retire a folha de louro.
- Sirva quente, decorado com salsinha e cebolinha picadas.
Sugestões de Acompanhamento
A sopa de legumes com carne pode ser servida com uma variedade de acompanhamentos:
- Pão: Sirva com fatias de pão fresco ou torradas para uma refeição completa.
- Arroz: Acompanhe com arroz branco ou integral para uma refeição mais substancial.
- Salada: Uma salada verde leve pode complementar bem o prato.
- Queijo: Adicione queijo ralado por cima da sopa para um toque extra de sabor.
FAQ
1. Posso usar carne de frango ou porco na receita? Sim, você pode substituir a carne bovina por frango ou porco. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tipo de carne.
2. Posso preparar a sopa com antecedência? Sim, a sopa de legumes com carne pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira por até 3 dias. Ela também pode ser congelada por até 3 meses. Reaqueça bem antes de servir.
3. Posso adicionar outros legumes? Claro! Você pode adicionar outros vegetais de sua preferência, como brócolis, couve-flor ou milho.
4. Como posso deixar a sopa mais espessa? Para uma sopa mais espessa, você pode amassar um pouco dos legumes cozidos com um garfo ou usar um mixer de imersão para dar uma textura mais cremosa.
Conclusão
A sopa de legumes com carne é uma opção nutritiva e reconfortante que agrada a todos. Com um preparo simples e ingredientes saudáveis, ela é perfeita para um almoço ou jantar leve. Experimente essa receita e descubra como um prato tão simples pode ser tão saboroso e cheio de vida. Bom apetite!
