É uma ótima alternativa para servir como prato principal ou como acompanhamento para outras refeições. Como o prato é feito com ingredientes simples, é fácil de preparar e rápido. O molho de tomate dá sabor ao prato, enquanto as almôndegas adicionam uma textura irresistível e nutritiva. Com alguns poucos ingredientes, você pode criar um prato que agrada a todos na mesa. Veja a seguir como preparar o molho de tomate com almôndegas.

INGREDIENTES

  • 500 g de patinho moído
  • ½ cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 ovo
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
  • ¼ de xícara (chá) de farinha de rosca
  • 6 ramos de salsinha
  • 1 colher (chá) de sal
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • azeite

MODO DE PREPARO

  1. Descasque e pique fino a cebola e o dentes de alho. Lave, seque e pique fino a salsinha.
  2. Numa tigela grande, coloque a carne moída, a cebola, o alho e tempere com o sal e pimenta a gosto. Em outra tigela pequena, quebre o ovo e junte à carne — se ele estiver estragado você não perde a receita. Misture os ingredientes com as mãos, amassando bem por cerca de 2 minutos. Forme uma bola de carne e arremesse contra a tigela algumas vezes — esse choque evita que as almôndegas se desmanchem na hora de fritar.
  3. Adicione o queijo parmesão, a salsinha e a farinha de rosca à carne e amasse novamente para incorporar.
  4. Para modelar as almôndegas: unte as mãos com azeite e enrole porções da massa em bolinhas do tamanho de uma bola de pingue-pongue — rende 30 almôndegas. Transfira para uma travessa e reserve.

PARA O MOLHO

INGREDIENTES

  • 4 xícaras (chá) de passata de tomate
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • ½ xícara (chá) de água
  • 2 folhas de louro
  • azeite a gosto
  • sal
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • folhas de manjericão para servir

MODO DE PREPARO

  1. Descasque e pique fino a cebola. Descasque e bata os dentes de alho no pilão com uma 1 colher (chá) de sal, até formar uma pastinha.
  2. Leve uma frigideira grande de borda alta ao fogo médio (se preferir utilize uma panela grande). Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite e coloque metade das almôndegas, uma ao lado da outra, sem amontoar. Deixe dourar por cerca de 5 minutos, mexendo a frigideira de vez em quando para rolar as almôndegas e dourar por igual. Transfira as almôndegas douradas para uma travessa e repita com o restante, regando a frigideira com mais azeite.
  3. Mantenha a frigideira em fogo médio e regue com 1 colher (sopa) de azeite. Adicione a cebola com uma pitada de sal e refogue por 5 minutos, até murchar bem e dourar. Junte o alho e mexa por 1 minuto para perfumar. Regue com a água e raspe bem o fundo da frigideira para dissolver os queimadinhos — eles dão sabor ao molho.
  4. Adicione a passata de tomate, as folhas de louro, tempere com pimenta e deixe cozinhar em fogo médio até ferver.
  5. Volte as almôndegas douradas à frigideira com o molho, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 6 minutos. Finalize com folhas de manjericão a gosto.

COMO ARMAZENAR

O molho com almôndegas pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias ou congelado por até 3 meses.

ADIANTE O PREPARO

Você pode preparar e modelar as almôndegas e deixar na geladeira por até um dia. Na hora de preparar, tire da geladeira ao menos 20 minutos para que cheguem à temperatura ambiente. Aí é só seguir o passo a passo para fazer o molho.

O molho de tomate com almôndegas é um prato delicioso e fácil de preparar. É uma ótima opção para qualquer refeição da noite e é tão saboroso que todos na família vão adorar. A combinação de tomates frescos, almôndegas e especiarias faz um molho rico em sabor e cheio de cor.

Esta é uma refeição prática e saudável que vai garantir que todos saiam da mesa satisfeitos. Experimente preparar esta receita para a sua próxima refeição e desfrute de um saboroso prato de molho de tomate com almôndegas.

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