O repolho é um vegetal versátil, nutritivo e muitas vezes subestimado. Se você está em busca de uma maneira diferente e saborosa de preparar esse ingrediente, o repolho cremoso é a receita ideal. Fácil de fazer, ele é perfeito como acompanhamento para diversos pratos, desde carnes até massas, ou até mesmo como prato principal para quem deseja uma refeição leve e saudável. Aprenda a fazer essa delícia com poucos ingredientes e surpreenda-se com o sabor!
Ingredientes
- 1 repolho médio (verde ou roxo), cortado em tiras finas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 xícara de creme de leite (fresco ou de caixinha)
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
- Preparar o Repolho:
- Lave bem o repolho e corte-o em tiras finas. Reserve.
- Refogar a Cebola e o Alho:
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente. Em seguida, adicione o alho e refogue por mais 1-2 minutos, tomando cuidado para não queimar.
- Adicionar o Repolho:
- Acrescente o repolho cortado à panela e misture bem com a cebola e o alho. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, se estiver usando. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, até que o repolho murche e fique macio.
- Preparar o Molho Cremoso:
- Em uma tigela, misture o creme de leite, o leite e o queijo parmesão ralado. Adicione essa mistura ao repolho na panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o molho engrosse ligeiramente e cubra bem o repolho.
- Finalizar e Servir:
- Ajuste o tempero, se necessário. Desligue o fogo e transfira o repolho cremoso para uma travessa. Decore com salsinha picada e sirva quente.
FAQ
1. Posso usar creme de leite light? Sim, você pode usar creme de leite light ou até mesmo substituir por creme de ricota para uma versão mais leve.
2. É possível substituir o repolho verde pelo roxo? Sim, o repolho roxo pode ser usado nessa receita, adicionando um toque de cor vibrante ao prato.
3. O que fazer se o molho ficar muito líquido? Se o molho estiver muito líquido, você pode deixá-lo cozinhar por mais alguns minutos até engrossar ou adicionar uma colher de sopa de amido de milho dissolvido em um pouco de água fria para ajudar a engrossar.
4. Esse prato pode ser congelado? O repolho cremoso não é ideal para congelamento, pois o creme de leite pode separar ao descongelar. O melhor é consumi-lo fresco.
Sugestões
- Acompanhamentos: Sirva o repolho cremoso como acompanhamento de carnes grelhadas, peixes ou sobre massas para um toque diferente.
- Adicione Proteína: Transforme essa receita em um prato completo adicionando frango desfiado, presunto picado ou bacon crocante.
- Versão Vegana: Para uma versão vegana, substitua o creme de leite por creme de soja ou leite de coco e a manteiga por margarina vegana ou azeite de oliva.
O repolho cremoso é uma receita versátil que pode ser facilmente adaptada ao seu gosto e necessidades. Além de ser uma maneira deliciosa de incluir mais vegetais na sua dieta, esse prato é rápido e simples de fazer, ideal para qualquer refeição. Experimente e adicione essa receita ao seu repertório culinário!
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