A torta de banana cremosa é uma sobremesa clássica que encanta com sua textura suave e sabor delicioso. Perfeita para qualquer ocasião, essa receita combina a doçura natural das bananas com um creme aveludado, resultando em uma sobremesa irresistível. Aprenda como preparar essa delícia em poucos passos e surpreenda sua família e amigos.
Ingredientes
Para a Massa
- 200g de bolacha maisena triturada
- 100g de manteiga derretida
Para o Recheio
- 4 bananas maduras cortadas em rodelas
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a Cobertura
- 2 claras
- 4 colheres de sopa de açúcar
- Canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo
Passo 1: Preparar a Massa
- Misturar Bolacha e Manteiga: Em uma tigela, misture a bolacha maisena triturada com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.
- Forrar a Forma: Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível com a mistura, pressionando bem para formar a base da torta.
- Assar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até a base ficar levemente dourada. Deixe esfriar.
Passo 2: Preparar o Recheio
- Misturar Ingredientes: Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, o leite, o amido de milho e a essência de baunilha.
- Cozinhar o Creme: Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme homogêneo. Reserve e deixe esfriar um pouco.
- Adicionar as Bananas: Coloque as rodelas de banana sobre a base da torta já assada e, em seguida, despeje o creme por cima, espalhando bem.
Passo 3: Preparar a Cobertura
- Bater as Claras: Bata as claras em neve até ficarem firmes.
- Adicionar o Açúcar: Aos poucos, adicione o açúcar, batendo até obter um merengue brilhante e firme.
- Cobrir a Torta: Espalhe o merengue sobre o recheio de banana e creme.
Passo 4: Finalizar a Torta
- Assar: Leve a torta novamente ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até o merengue ficar levemente dourado.
- Polvilhar Canela: Retire do forno e polvilhe canela em pó por cima.
- Esfriar e Servir: Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Sirva a torta de banana cremosa gelada ou em temperatura ambiente.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso usar outro tipo de biscoito para a base?
Sim, você pode substituir a bolacha maisena por bolacha de chocolate, de leite ou até mesmo por uma base de massa de torta tradicional.
Posso adicionar outros ingredientes ao recheio?
Claro! Você pode adicionar pedaços de chocolate, nozes ou até mesmo coco ralado ao recheio para dar um toque especial.
Como armazenar a torta?
Guarde a torta na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias.
Posso congelar a torta?
Não é recomendado congelar esta torta, pois a textura do creme e do merengue pode ser comprometida ao descongelar.
Qual o tamanho ideal da forma para esta receita?
Uma forma de aro removível de 22 a 24 cm é ideal para essa quantidade de ingredientes.
Sugestões para Melhores Resultados
- Escolha Bananas Maduras: Utilize bananas bem maduras para garantir o máximo de sabor e doçura.
- Deixe o Creme Esfriar: Certifique-se de que o creme esteja morno ou frio antes de adicionar o merengue para evitar que ele desmonte.
- Adicione Canela ou Chocolate: Experimente adicionar uma pitada de canela ao creme ou decorar com raspas de chocolate.
- Decore com Frutas: Decore a torta com rodelas de banana frescas ou outras frutas de sua preferência para um toque extra de frescor.
Conclusão
A torta de banana cremosa é uma sobremesa que conquista pelo sabor e pela simplicidade de preparo. Com ingredientes acessíveis e um modo de preparo descomplicado, você pode surpreender seus convidados com uma sobremesa que é ao mesmo tempo leve e deliciosa. Experimente esta receita e desfrute de um doce que derrete na boca e encanta a todos!
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