A Torta de Frango é um clássico da culinária brasileira, apreciado em almoços, lanches e até em jantares especiais. Esta versão, com uma massa leve e um recheio cremoso, é a combinação perfeita de sabor e textura. A massa é macia e desmancha na boca, enquanto o recheio é suculento e cheio de sabor. Ideal para quem busca uma refeição prática e deliciosa, essa torta de frango vai conquistar todos ao redor da mesa. Confira como preparar essa delícia em casa!
Ingredientes
Para a Massa:
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de manteiga ou margarina (gelada)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de chá de leite gelado
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
Para o Recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
- 1/2 xícara de chá de milho verde
- 1/2 xícara de chá de ervilhas
- 200g de requeijão cremoso
- 1/2 xícara de chá de creme de leite
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
Preparando a Massa:
- Misturando os Ingredientes:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Adicione o ovo e o leite gelado aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de leite para dar o ponto.
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Preparando o Recheio:
- Refogando o Frango:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado e misture bem.
- Acrescente os tomates picados, o milho e as ervilhas, refogando até os tomates desmancharem. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.
- Desligue o fogo e misture o requeijão cremoso e o creme de leite até que o recheio fique bem cremoso. Reserve.
Montagem da Torta:
- Abrindo a Massa:
- Divida a massa em duas partes. Com a ajuda de um rolo, abra uma das partes da massa sobre uma superfície enfarinhada até que fique fina. Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta com a massa.
- Despeje o recheio de frango cremoso sobre a massa.
- Finalizando:
- Abra a segunda parte da massa e cubra a torta. Se desejar, use as sobras de massa para decorar a superfície. Pincele a torta com uma gema batida para dar um brilho especial.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e a massa cozida.
- Servindo:
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva a torta de frango com uma salada verde ou acompanhada de arroz.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso substituir o requeijão por outro ingrediente?
Sim, você pode usar cream cheese ou até mesmo catupiry no lugar do requeijão, para manter a cremosidade do recheio.
2. Como armazenar a torta de frango?
A torta pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Basta cobri-la com papel-alumínio ou filme plástico. Para reaquecer, use o forno para manter a textura crocante da massa.
3. É possível congelar a torta de frango?
Sim, você pode congelar a torta já assada ou apenas montada (antes de assar). No caso da torta assada, deixe esfriar completamente antes de embalar e congelar. Ela pode ser armazenada no freezer por até 3 meses.
4. Posso adicionar outros ingredientes ao recheio?
Claro! Ingredientes como azeitonas, palmito ou até mesmo bacon podem ser adicionados ao recheio para dar um toque extra de sabor.
Sugestões para Acompanhar
- Salada Verde: Uma salada simples de folhas verdes, como alface, rúcula e agrião, com um molho leve de limão, complementa perfeitamente a torta.
- Arroz Branco: Um arroz branco soltinho é um ótimo acompanhamento para essa torta, especialmente em um almoço mais completo.
- Batata Palha: Para um toque crocante, sirva a torta com batata palha por cima.
- Molho de Pimenta: Um molho de pimenta suave pode ser uma ótima opção para quem gosta de um toque picante.
A Torta de Frango com Massa Leve e Recheio Cremoso é uma daquelas receitas que agradam a todos. Com uma massa que derrete na boca e um recheio saboroso, ela é perfeita para qualquer ocasião. Prepare esta delícia e surpreenda sua família e amigos com uma refeição que combina tradição e sabor em cada pedaço!
